Cucina sarda rustica: l’ermulata o ravanello selvatico
Fra i capisaldi della cucina sarda rustica c’è l’ermulata (in italiano ravanello selvatico).
Può accompagnare piatti di carne, essere servita in zuppa, o rappresentare un ottimo contorno condita con cipollotto e lardo di colonnata.
Non tutti sanno che questa pianta erbacea ha numerose virtù: oltre all’uso gastronomico, è utilizzata nella cosmesi e nell’antica medicina popolare.
Ecco dove trovarla, come riconoscerla e le ricette più gustose!
